Kahden kerroksen croissantit
Värikäs croissant erottuu vitriinistä ja antaa syyn leikitellä visuaalisuudella myös kahvilan markkinoinnissa.
Julkaistu
Teksti
Kespro
Kuvat
Kespro
Visuaalisesti näyttävä, trendikäs kaksivärinen croissant-leivos on persoonallinen lisä kahvilan vitriiniin. Kun perus croissant-taikina on hallussa, toteutuskin on helppoa: jaa taikina kahteen osaan ja lisää toiseen puolikkaaseen viisi prosenttia taikinan massasta kaakaojauhetta.
Väricroissanttia tehdessä tarvitaan kaksi lehtitaikinaa, joista toinen valmistetaan korvaamalla 5 prosenttia jauhoista kaakaojauheella. Voin kauliminen taikinaan tehdään normaalisti.
Vinkki! Kahden kerroksen croissantit voi paistaa kumpi tahansa väri päällepäin rullattuna.
Näin teet kahden kerroksen croissantit
Valmistus
- Hyödynnä kaulintakonetta ja kauli levyt ensin erillisiksi ohuiksi levyiksi.
- Yhdistä eriväriset levyt ja kauli ne yhteen.
- Leikkaa croissantit ja rullaa muotoon.
- Paista ja aseta jäähtyneet leivonnaiset kauniisti tarjolle vitriiniin. Voilá!
Hyödynnä myös valmiit tuotteet
- Menu Paistovalmis voicroissant 50 x 90 g, 4,5 kg pa
- Menu Voicroissant paistovalmis 120 x 55 g, 6,6 kg kg pa
- Menu Voicroissant paistovalmis 160 x 25 g, 4 kg pa
- Menu Speltti-kvinoacroissant 56 x 80 g, 4,48 kg pa
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä
