Parhaat pihvit syntyvät naudan ulkofileestä, jossa on hieno marmorointi. Marmorointi tarkoittaa lihan sisäistä rasvaisuutta, joka tasaisesti mureuttaa lihan ja tekee siitä kutkuttavan makunautinnon. Takuumurean lihan on annettu mureutua valvotuissa olosuhteissa, lihan omien entsyymien voimalla. Tämä ulkofilee on maukkain ja murein pihviliha, joka sopii erinomaisesti grilliin ja pannulle. Liha on kasvatettu Suomessa.