YritysNoutotukutYhteystiedot

Tuotteet

Kaikki tuotteet

Uutuudet

Tuotemerkit

Vain Kesprosta

Pientuottajat

Tuoretukku

Astiatukku

Juomatukku

Yleistä

Palvelut

Kaikki palvelut

Digitaaliset palvelut

Ravintolatukku

Foodsteri

Logistiikkapalvelu

Kumppanipalvelut

Koulutukset

Ideat ja inspiraatiot

Artikkelit ja reseptit

Sesongissa

Ravintolailmiöt

Ratkaisut

Bocuse d'Or

Julkaisut

Tapahtumat

Hae

fi

en

sv

ru

Siirry Kespronetiin

Tuotteet
Palvelut
Ideat ja inspiraatiot
Julkaisut
Tapahtumat
Yritys
Noutotukut
Yhteystiedot
Siirry Kespronetiin
Ota yhteyttä
Tule asiakkaaksi
SuomeksiPå svenskaIn English
ravintolailmiöt herokuva

Ravintolailmiöt

Kespron Ravintolailmiöt tarkastelevat ravintola-alaa muokkaavia aiheita ja niiden vaikutuksia asiakkaiden käyttäytymiseen. Ilmiöt jaetaan teemoihin käytännönläheisesti: maku, elämykset ja ihmiset. Selvitykset perustuvat asiantuntijahaastatteluihin, Kespron myyntidataan ja julkisiin lähteisiin.

Maku

Ihmiset

Elämykset

Maku

Ihmiset

Elämykset

Asiakkaat haluavat tietää raaka-aineiden ja juomien alkuperän, sekä tietää tarinat niiden takana. Ruoka on tärkeä osa hyvinvointia ja sen terveellisyyteen kiinnitetään huomiota. Ruokalistan tulee olla herkullinen ja ymmärrettävä.

Aitoja kohtaamisia, yhdessä tekemistä ja rehtiä johtamista. Henkilökunnan hyvinvointiin kannattaa panostaa. Asiantuntijuus ja ilo palvella välittyvät asiakkaalle asti, luoden rentoa tunnelmaa.

Mieleenpainuvat elämykset jäävät aidosti muistiin ja saavat asiakkaan palaamaan. Ravintolakokemuksessa yhteisöllisyys korostuu. Rentous ja kiireettömyys ovat elämyksellisyyttä parhaimmillaan.

Mini martini

Mini martini

Mitä tulee kun yhdistetään klassiset cocktailit ja Klassiset cocktailit ovat aina muodissa. Ja erityisesti Martinit. Tyylikäs aloitus aterialle ja aterian jälkeen. Miksi rajoittaa näin tyylikkäitä drinkkejä vain cocktaillistalle?

Tutustu mini martinien maailmaan tästä ja tästä.

Tramezzino

Tramezzino on italialainen versio peribrittiäisestä sandwichistä. Tramezzino nimi syntyi vuonna 1926 kun Torinolaisessa Caffé Mulassanossa kun Gabriele D’Anuzzion mielestä leipä muistutti väliseinä eli italiaksi tramezzea. Leivän taikinassa käytetään täysmaitoa, joka tekee siitä pehmeän ja nopeasti rapeaksi grillautuvan. Kokeile täytteeksi esimerkiksi italialaisia leikkeleitä, artisokkatahnaa tai kylmäsavulohta. Tarjoile sellaisenaan tai nopeasti leipägrillissä grillattuna.

Tramezzino

Pinsa

Pinsa

Pinsa tulee latinankielen sanasta "Pinsere", joka tarkoittaa venymistä ja levittämistä.

Crème caramel​

Tummaksi paahdetun sokerin ja täyteläisen kermaisen vanukkaan yhdistelmä ei petä koskaan, kunhan valmistat sen huolella. Yksinkertaisen tyylikäs jälkiruoka, joka ei tarvitse sen kummempia hörhelöitä tai lisukkeita. Helppo valmistaa etukäteen ja nopea nostaa esille. Jos haluat vaihtelua perinteiseen vaniljaversioon, niin testaa tähtianista, dulche lecheä tai misoa makua antavana osana.

Créme caramel