Punaisia pisarapaprikoita, alkuperäinen perulainen lajike (capsicum chinense), jotka on säilötty kokonaisina ja kuoren kanssa. Valmistettu hapanimeläkastikkeessa, veden, sokerin ja etikan kanssa, luonnollisesti lisäämättä öljyä. Ihanteellinen sellaisenaan alkupalojen, lisukkeiden, pääruokien, pizzan ja muiden suolaisten leivonnaisten valmistuksessa ja koristeena. Miellyttävä lisä myös jälkiruokiin.