Haapasalon Hatsapuri on suussa sulava, herkullinen georgialainen juustoleipä. Hatsapuri (georgiaksi hatsa tarkoittaa juustoa ja puri leipää) on georgialainen kansallisruoka, jolla on vuosituhantiset perinteet. Se sisältää noin puolet painostaan georgialaista täyteläistä ja suolaista sulguni-juustoa, ja puolet makeahkoa ja hennosti hapanta maitoon leivottua vehnäleipätaikinaa. Paistopisteisiin kehitetyt runsaasti juustoa sisältävät pienet Hatsapurit maistuvat kaikille vauvasta vaariin!