Savukirjolohi eli savustettu kirjolohi sopii moneen makuun ja monenlaiseen ruokaan. Se maistuu täyteläiseltä ja vahvalta kuitenkin hienosti ja lempeästi. Siitä saa hyvää makua niin leivän päälle kuin salaatteihin tai yhtä hyvin pastaan kuin piirakkaan. Kalapöytään savukirjolohi kuuluu ehdottomana herkkuna. Kalaneuvoksen kokonaisena savustettu kirjolohi näyttää komealta ruokapöydässä, ja se on myös savustettua kirjolohifileetä edullisempi vaihtoehto. Kala on kypsennetty ruotoineen, joten raaka-aineen maku on korostuneempi. Tuotteesta ei ole poistettu eviä, selkärankaa tai ruotoja. Siksi se vaatii lihan perkauksen syömisen tai ruuanvalmistuksen yhteydessä.