Parmigiano Reggiano pala on korkealaatuista 18 kuukautta kypsytettyä italialaista DOP parmesaanijuustoa. Kokonaisesta juustokiekosta leikatun palan voit laittaa tarjolle sellaisenaan tai raastaa esimerkiksi pastan päälle. Juuston kypsyessä maku voimistuu ja syvenee, joten 18 kuukautta kypsytetty vaihtoehto on laatutietoinen keittiömestarin valinta.