Myllyn Paras Kauralese valmistetaan kauranytimen uloimmista kuorikerroksista höyryttämällä kauranytimet ja erottamalla niistä lese. Myllyn Paras Kauralese on rakenteeltaan rouheista, se sisältää valkuais- ja kivennäisaineita, vitamiineja ja runsaasti kuitua, josta lähes pulet on liukenevaa beetaglukaania.