Mieto meksikolainen chili, joka sopii hyvin tacojen, nachojen ja muiden Tex Mex -ruokien kanssa. Santa Maria Yellow Chilillä on miellyttävän mieto maku, joka sopii melkein mihin tahansa. Käytä Santa Maria Yellow Chiliä Tex Mex -suosikeissasi, mieluiten yhdessä punaisen tai vihreän jalapeñon kanssa. Santa Maria Yellow Chili on tarpeeksi mieto toimimaan koristeellisena täytteenä jopa salaateissa, pizzoissa ja muissa ruoissa, joihin haluat kenties hieman miedomman chilin poltteen.