Ainutlaatuinen, suomalaisesta lihasta Snellmanilla Pietarsaaressa tehty ilmakuivattu kinkku herkutteluun, tapaksiin, ruuanlaittoon ja leivälle. Tämä kinkku tehdään käsityönä perinteisellä tavalla kokonaisesta, luuttomasta maatiaispossun kinkusta ajan kanssa. Maatiaispossusta valmistettu ilmakuivattu kinkku on maultaan puhdas, raikas, pehmeä ja tasapainoinen. Rakenne on sopivan lihaisa ja pehmeä.