Chardonnay on moni-ilmeinen rypäle, joka taipuu monen tyyppiseen muottiin kellarissa. Bellaretta on puhdas Chardonnay, hyvin raikas tyyliltään, mutta samalla runsasmakuinen. Korjuun jälkeen rypäleterttujen rangat poistetaan, rypäleet puristetaan kevy