Aitoa Kanadan metsistä kerättyä vaahterasiirappia. Yhden vaahterasiirappilitran valmistukseen käytetään 40 litraa puhdasta vaahterapuun mahlaa. Sopii erinomaisesti esim. jälkiruokien ja puurojen mausteeksi tai kuumien juomien makeutusaineeksi.