LÄNDLE WEINKÄSE 200g puolikova juusto, rasvapitoisuus kuiva-aineesta 50%. Juusto on valmistettu tuoreesta alpeilla laiduntaneen le hmänmaidosta. Juusto on kypsytettyä noin 3kk. Kypsytyksen aikana juuston pintaa on pyyhitty punaviinillä vähintään 2 kertaa viikos sa < tästä syntyy juustolle ominainen tumma, lähes musta luonnollinen kuori. Ländle Weinkäse on maultaan hieman makea ja hedelmäin en, harmoninen ja viettelevä. Juusto on sileää ja kiinteää, tuoksussa erottuu kirnupiimää, jogurttia, kuivattuja hedelmiä ja malta ita.