LÄNDLE WEINKÄSE 1/4, 1 kg puolikova juusto, rasvapitoisuus kuiva-aineesta 50%. Juusto on valmistettu tuoreesta alpeilla laiduntaneen lehmänmaidosta. Juusto on kypsytettyä noin 3kk. Kypsytyksen aikana juuston pintaa on pyyhitty punaviinillä vähintään 2 kertaa viiko ssa < tästä syntyy juustolle ominainen tumma, lähes musta luonnollinen kuori. Ländle Weinkäse on maultaan hieman makea ja hedelmäine n, harmoninen ja viettelevä. Juusto on sileää ja kiinteää, tuoksussa erottuu kirnupiimää, jogurttia, kuivattuja hedelmiä ja maltaita .