G.H.Mumm Cordon Rouge – yksi maailman parhaista samppanjoista

G.H.Mumm-samppanjatalon tunnetuin samppanja on kautta aikojen ollut G.H.Mumm Cordon Rouge Brut. Mumm Cordon Rougen symboolinen rypäletunnusmerkki, Pinot Noir, määrittää samppanjan luonteen, antaen juomalle voimaa ja rakennetta. Tämän vastapainoksi, samppanjassa oleva Chardonnay tuo raikkautta ja eleganssia. Näiden rypäleiden lisäksi, samppanjassa on 25 % Pinot Meunier – rypälettä, joka antaa seokselle hedelmäisyyttä ja pehmeyttä.

G.H.Mumm Cordon Rouge Brut on vuosikerraton samppanja, joka on seitsemältä Grand Cru -luokitellusta viinitarhasta. Jokaisen tarhan viinit kerätään erikseen ja käytetään erillisesti viineiksi, joista kellarimestari sekoittaa lopullisen viinin ennen toista käymistä pullossa.

Kellarimestari tiimeineen maistaa vuodessa yli 2000 viiniä löytääkseen parhaat ja talon tyylille sopivimmat sekoitukset. Vuodesta 1876 lähtien ikoninen cuvée, jossa on rohkea punainen kehys, on merkki ikimuistoisen hetken alkamisesta: hyvistä hetkistä hyvien ystävien kanssa.

Ruokasuositukset ja viinin tarjoilu

G.H.Mumm Cordon Rouge Brut on monipuolinen ruokajuoma, joka sopii erityisen hyvin mm. kala- ja äyriäisruokien sekä sushin kanssa. Runsas hapokkuus taittaa hyvin myös kermaisia kastikkeita tai voissa paistettuja blinejä. Samppanja on luonnollisesti myös hieno maljajuoma niin pieniin kuin suurempiinkin juhliin. Samppanja on parhaimmillaan viilennettynä 8–10 asteiseksi.

G.H.Mumm Samppanjatalo

Alkujaan Saksasta kotoisin olevan viinikauppiasperheen veljekset Jacobus, Gottlieb ja Philippe Mumm löysivät mahdollisuuden toimintaan Champagnen maakunnassa Ranskassa vuonna 1827. Veljekset ostivat tarhoja mm. nykyisiltä Grand Cru- alueilta kuten Verzenay, Boyzy, Ay, Avize ja Cramant.

Laatuluokitus ei tuolloin ollut vielä voimassa, mutta vankka kokemus viininvalmistuksesta auttoi laadullisesti erinomaisten tarhojen valinnassa. Seuraavan polven edustaja, Georges Hermann Mumm otti yrityksen hoitoonsa vuonna 1853, jonka jälkeen se on toiminut nimellä G.H.MUMM et Cie.

1870-luvulla Ranskan Kunnialegioonan tunnus, punainen silkkinauha ilmestyi koristamaan talon tärkeimpien asiakkaiden pulloja. Vuonna 1875 tästä silkkinauhasta tuli Mummin luoman Cordon Rouge samppanjan tunnus. Sittemmin silkkinauha vaihtui etiketin punaiseen poikkiraitaan.