Kespron messukiertueelta 2022 haettiin uutuuksia ja inspiraatiota

Perinteiset Kespron messut tarjoavat ravintola-alan asiakkaille uutuuksia, ideoita ja inspiraatioita sekä parhaimmat ratkaisut tulevaan juhlakauteen. Kespron messukiertue kiersi syyskuun aikana ympäri Suomen ja vieraili seitsemällä paikkakunnalla.

"Sekä messuvierailta että näytteilleasettajilta on tullut poikkeuksetta erittäin positiivista palautetta tämän vuotisesta messukiertueesta. Huomionarvoista oli, että moni tavarantoimittaja näytti pitkän tauon jälkeen panostaneen aikaisempaa näyttävämmin omiin messupöytiinsä ja tuotetarjoomaansa", kertoo Kespron messuista vastaava markkinointijohtaja Hannu Korhonen.

Kuvassa Kespron Food Inspirations Manager Anssi Nurminen sekä ravintoloitsija Pia Olanterä. Tällä hetkellä Olanterä luotsaa Loviisan ytimessä sijaitsevaa Osteria Locale -perheravintolaa, Helsingin Uudenmaankadun Brooklyn-henkistä Pennyä sekä alkukesällä Helsingin Hakaniemeen avattua korealaista BBQ-ravintola Molokoa. Katso lisää Olanterän ajatuksia ravintolatoiminnan pyörittämisestä täältä.

Haussa ratkaisuja arjen helpottamiseen

Tänä vuonna messukävijöille esiteltiin erityisesti Kespron uusinta liiketoimintalähtöä Kespro Palvelut -kokonaisuutta. Kespron pääosasto noudatti Teet hyvää tarjoamalla suomalaista -kotimaisuusteemaa.

"Ravintola-alan työvoimapula näkyi messukävijöiden käyttäytymisessä siten, että kiinnostuneita oltiin nimenomaan palveluista ja tuoteratkaisuista, jotka helpottavat ravintolan työtaakkaa", kertoo Korhonen.

"Näytteilleasettajien paperiesitteet tekivät paluun tämän vuoden messuilla ja ne jopa loppuivat näytteilleasettajilta välillä kesken. Messukävijät olivat siis kiinnostuneita tekemään taustatyötä hankintojensa perusteeksi myös messujen jälkeen – ideoita siis todella etsitään", sanoo Korhonen.

Kespron syksyn 2022 uutuustuotteisiin kannattaa tutustua täällä. Pidetään yhdessä huolta suomalaisesta ruoasta, koska se pitää huolta meistä kaikista.

Turussa testattiin tarkempaa kierrätystä

Ruoka-alan messujen jätehuollon järjestäminen on haasteellista, sillä messuilla eri jätelajeja syntyy runsaasti ja usein messukävijöiden motivointi kierrätykseen on vaikeaa. Kespron messuilla Turussa pilotointiin uudenlaista messukierrätystä, missä näytteilleasettajia ja messuvieraita kannustettiin yhä tarkempaan kierrätykseen eri roska-astiavaihtoehtoja lisäämällä.

Kierrätyspilotti tuotti runsaasti oppeja ensi vuoden messukiertuetta silmällä pitäen. Eräänä kehitysidea nähtiin kierrätyksen helpottamisen merkitys ja muovipohjaisten maistatusastioiden korvaaminen biohajoavilla maistatusastioilla.

Tavalliseen tapaan Kespron messujen syötäväksi kelpaavat ylijäämätuotteet lahjoitettiin paikalliseen hyväntekeväisyyskohteeseen. Useimmilla paikkakunnilla ylijäämä toimitetiin paikalliselle ruoka-apujärjestölle.

Kiitos messukävijöille!