Mitä yhteistä on valmisruoan laadulla ja pakkauksella? Paljonkin!

Marketista mukaan tuoretta kotiruokaa tai jopa ravintolatasoisia ruokaelämyksiä? Kyllä kiitos, sanoo moni matkallaan töihin tai kotiin. Tuoreiden, päivittäistavarakaupoista ostettavien valmisannosten suosio on kasvanut merkittävästi viime vuosina.

Nyt ei siis puhuta perinteisistä kauppojen valmisruoista, vaan valmiista, tuoreista ruoka-annoksista. Joidenkin markettien, kuten K-Citymarket Kolmisoppi Kuopiossa, keittiöitä on viime vuosina jopa laajennettu, jotta asiakkaiden toiveisiin helpoista ja herkullisista ruoka-annoksista voidaan vastata mahdollisimman laajalti.

Miten näiden ruokien tuoreus, laatu ja turvallisuus varmistetaan? Annospakkauksella ja tavalla pakata on yllättävän keskeinen rooli.

Valmisannokset pakataan yleensä rasioihin, joiden kannen läpi asiakas saa tärkeän ensivaikutelman. Annosten esillepanoon ei keittiössä eikä etenkään palvelutiskillä kuitenkaan voi käyttää kuin hetken. Ruoka pitää saada nopeasti pakkaukseen.

Elintarvikepakkauksen ja sen materiaalin rooli on myös varmistaa, että annos on sen syöjälleen turvallinen. Materiaalin on tietenkin oltava elintarvikekontaktiin sopiva, eikä rasva tai neste saa tulla sen läpi tai valua reunojen ja kannen yli.

Pakkauksen suljentamekanismin on oltava tiivis, jotta ruoka ei valu asiakkaan kassiin, mutta myös jotta ruoan kontakti ulkoisten, tuoreudelle haitallisten tekijöiden kanssa minimoidaan joka vaiheessa. Lopuksi asiakas usein lämmittää annoksen pakkauksessa, mutta saattaa haluta myös pakastaa sen. Pakkaus on koetuksella.

Luotettavaan elintarvikepakkaukseen kohdistuu paljon vaatimuksia. Kotimainen Fredman Comple® on saanut vähittäiskaupan ja ateriapalveluiden ammattilaisilta kiitosta kattavana pakkauskonseptina, jonka suljentalaite sulkee annokset tiiviisti läpinäkyvällä kalvolla PET-pinnoitettuihin kartonkivuokiin tai muovisiin vuokiin.

Annoksia palvelupisteissä pakkaavat ammattilaiset kiittelevät suljentalaitetta sen varmuudesta ja asiakaspalvelua nopeuttavasta vaikutuksesta. Pakattavaa riittää, ja erityisesti ruoanlaittoa.

Tuoreiden valmisruokien myyntimäärät ovat monelle toimijalle merkittäviä, ja pakkausvalinta onkin keskeinen vastuullisuuskysymys. Yhä useampi tuoreita valmisruokia pakkaava toimija valitsee ympäristöystävällisesti valmistetun ja helposti kierrätettävän Comple®-kartonkivuoan. Kirkas suljentakalvo kiinnittyy niihin yhtä näppärästi kuin muovisiin vuokiin. Sitä myös tarvitaan vain suljettavan astian suuaukon verran.

Oikea elintarvikepakkaus varmistaa laadun ja tekee vastuullisuuden näkyväksi. Se suojaa ruokaa, sen tuoreutta ja syöjää – ja tekee sen kestävällä tavalla.

Jani Kukkonen
Myyntipäällikkö, Keski- ja Pohjois-Suomi
Fredman Group