Santa Maria Food Service -tortillojen ainesosiin parannuksia

Santa Marian tortillat vastaavat nyt entistä paremmin ruokasuosituksia, sillä suolapitoisuus on laskettu 1,7 grammasta 1,0 grammaan/100 g ja vehnä- ja kaurakuidun määrää on lisätty 1,9 grammasta 2,9 g/100 grammaan.

Parempi laatu merkitsee pienempää riskiä homehtumiselle ja tortillojen rikkoutumiselle. Lisäksi tortilloille annetaan nyt 6 kuukauden säilyvyysaika.

Santa Maria tortillasta on moneksi

Tunnetko jo monet tortillan käyttömahdollisuudet? Lue muun muassa mikä erottaa fajitan enchiladasta!

• Burrito: Täytetty tortilla rulla, jonka päät on taitettu umpeen. Useimmiten burrito leikataan kahtia ennen tarjoilua.

• Fajita: Täytetty tortillarulla, jonka päät on jätetty avoimeksi.
• Enchilada: Fajitasta tulee Enchilada (=paistettu fajita), kun tortillarullan päälle lisätään kastiketta ja se paistetaan uunissa.
• Pizza roll: Paloiteltu Enchilada.
• Wrap: Käsin syötävä kypsentämätön tortillarulla kääreessä.
• Shawarma: Wrap, joka on täytetty suikaloidulla lihalla ja maustettu Lähi-idän keittiölle tyypillisillä mausteilla.
• Quesadilla: Juustolla täytetty tortilla, joka on taitettu puolikuun muotoon. Kypsennyksen jälkeen paloitellaan ja laitetaan päälle muita täytteitä. Nimi tulee espanjankielen sanasta Queso eli juusto.
• Taco: Pieni taitettu ja täytetty maissi- tai vehnätortilla, joka syödään käsin.

• Tostada: Friteerattu tai paistettu tortilla, jonka päälle laitetaan täytteitä.
• Taquito: Täytettynä friteerattu maissitortillarulla.
• Flauta: Täytettynä friteerattu pitkä vehnätortillarulla.
• Samosa: Täytetty ja friteerattu tortillanyytti.
• Skinny burger: Burgeri, jossa sämpylä on korvattu tortillalla.
• Lehmancun: Turkkilainen jauhelihanpizza, jonka pohjana on tortilla.

• Tortillalastut: Itse tehdyt tortilla- ja nacholastut syntyvät paloitelluista tortilloista, jotka uppopaistetaan öljyssä.

Santa Marian tortilloissa on mieto ja neutraali maku, joten samasta tuotteesta voi valmistaa hyvin erilaisia annoksia. Jos kuitenkin pakkaukseen jää tuotteita käyttämättä, ne voidaan pakastaa seuraavaa kertaa varten ja vältytään ruokahävikiltä.

Tortillauudistuksessa muutoksia pakkauksiin

Tortillojen nimeäminen ja pakkaukset on yhtenäistetty selkeämmiksi ja käyttäjäystävällisemmiksi. Tortillan koko ilmoitetaan jatkossa tuumien lisäksi myös sentteinä. “Wrap” -liite lisätään kaikkien yli 6” kokoisten tortillojen nimien yhteyteen.

Muutosten seurauksena tuotteiden nimet, tuotenumerot ja Ean/Kupa-koodit muuttuvat. Esimerkkinä entinen vehnätortilla 8” 480g/ 12 kpl x8 -nimike vaihtuu 8’’ (20cm) Tortilla Wrap 480gx8.