Yhteistyössä vahvuudet täydentyvät

Kespron avainasiakaspäälliköt Jaana Kanttikoski ja Sanna Niittymäki muodostavat tiiviin työparin, jossa molempien osaamiset täydentävät toisiaan. Jaana on monipuolinen asiakkuuksien hallinnan taitaja, Sanna puolestaan tuntee Kespron astiat ja keittiövälineet kuin omat taskunsa.

Olen vähän kuin yleislääkäri, joka tuntee asiakkaan tarpeet kokonaisvaltaisesti. Kun tarvitaan erityisosaamista, kuten astioiden valintaa, käännyn Sannan puoleen, Kanttikoski kuvailee.

Minä taas olen se erikoislääkäri, joka auttaa asiakkaita löytämään juuri heidän tarpeisiinsa sopivat ratkaisut – oli kyse sitten oikeanlaisten astioiden, tarjottimien, lasien tai keittiövälineiden valinnasta, Niittymäki jatkaa.

Huomio yksityiskohtiin

Kanttikosken vastuulla on Turun ja Varsinais-Suomen alueen yksityiset horeca-asiakkaat. Hän huolehtii sopimuksista, asiakassuhteiden hoitamisesta ja kehittämisestä sekä uusasiakashankinnasta.

Niittymäen vastuualueena ovat astiat ja keittiövälineet, asiakkainaan pääkaupunkiseudun ja läntisen Suomen kaikki horeca-alan yritykset. Siinä missä Kanttikoski on useimmiten tien päällä, Niittymäen löytää yleensä Kespron pääkonttorin lähellä sijaitsevasta astioiden showroomista Tukkutorilta.

Työparina Kanttikoski ja Niittymäki varmistavat, että asiakkaan tarpeet tulevat täytetyiksi saumattomasti. Tarvittaessa kumpikin kääntyy toisensa puoleen.

Jos esimerkiksi asiakas tarvitsee uusia astioita, otan yhteyttä Sannaan. Hän osaa huomioida jokaisen yksityiskohdan, kuten sen, miten astiat pinoutuvat, millaista kulutusta ne kestävät ja sopivatko ne asiakkaan astianpesukoneisiin, Kanttikoski sanoo.

Astioita valittaessa on hyvä pitää mielessä useita eri tekijöitä, joita käymme yhdessä asiakkaan kanssa läpi. Joskus asiakas on saattanut ihastua esimerkiksi tiettyyn lautaseen, ja loppujen lopuksi hän päätyykin aivan muuhun yhteisen sparrailumme jälkeen. Tapanani on pyrkiä aina parhaaseen mahdolliseen lopputulokseen, jotta asiakas saa varmasti juuri hänellä toimivan tuotteen, Niittymäki lisää.

Ruoka ja astiat lähellä sydäntä

Sekä Kanttikosken että Niittymäen henkilökohtaiset kiinnostuksen kohteet nivoutuvat heidän työhönsä. Ravintola-asiakkaita luotsaava Kanttikoski käy vapaa-ajallaan usein syömässä ulkona mutta kokkailee myös keittiössään.

Etsin uusia reseptejä ja tykkään testailla niitä ystävien kera. Minulla on iso keittiö, jossa on aikamoinen määrä astioita ja kaikki mahdolliset keittiöhärpäkkeet. Niitä kaveritkin aina välillä lainaavat, Kanttikoski kertoo ja hymyilee.

Myös Niittymäen kotoa löytyy astia jos toinenkin – perheeltään hän on saanut kiellon hankkia uusia. Niittymäki kertoo saaneensa syntymälahjakseen palveluhenkisyyden ja hyvän värisilmän, mistä on työssä paljon hyötyä.

Astiat ovat minulle kuin karkkikauppa. Yksityiskohdat ovat tärkeitä, ja astiat ovat ravintolassa nimenomaan yksityiskohtia ja silmänruokaa. Niiden avulla asiakkaat voivat erottautua kilpailijoistaan, Niittymäki kiteyttää.

Menu Mango-passiojuustokakku

Jaana suosittelee: Mango-passiojuustokakku on raikkaan kirpeänmakuinen ja hyvännäköinen pakastetuote. Valmiiksi leikattujen palojen avulla on helppo tasata kysyntää ja vähentää hävikkiä. Tuotetta voi myös kätevästi tuunata omannäköiseksi. Siitä saa myös näyttäviä pikkupaloja cocktail- ja buffettarjoiluun tai lounaan jälkiruoaksi.

Sanna suosittelee: Syvän keltainen mango-passiojuustokakku on saanut raamikseen herkullisen sävyiset Figgjo Base -sarjan kustomoidut lautaset. Kustomoinnissa tehdään asiakkaan toiveen mukainen sävytys tai kuviointi käyttäen Figgjon laajaa 60 sävyn väripalettia. Lautasen parina toimivat kivipestyt kakkuhaarukka sekä kahvilusikka.