Chuck Roll Maalaissalaatti
Menun Naudan ylikypsästä Chuck Rollista valmistuu maukas maalaissalaatti, joka sopii isompaankin buffet- tai lounas-pöytään.
Ainekset
600 g Menu Naudan ylikypsä Chuck Roll 2,5 kg 0,5 dl Menu Rypsiöljy 1 tl Menu savupaprikajauhe 1 tl Menu Mustapippuri Rouhittu 1 kg Menu Paahdettu kuorellinen jättiperunalohko 8 kg 50 g Kostopoulos kapris capotes 935g/600g 200 g Menu Babypinaatti 200 g, pesty 2 dl Omenasiiderivinegretti 1 l 2 rkl Menu Dijon-sinappi 1 kg 500 g Menu Punasipuli suikale 1 kg 1 dl Menu Punaviinietikka 0,5 dl Menu Rypsiöljy 0,5 dl Menu kidesokeri 1kg 2 tl Menu hienokiteinen merisuola 1kg
Valmistus
Marinoitu punasipuli:
1. Sekoita kulhossa punaviinietikka, öljy, sokeri ja suola.
Kääntele joukkoon sipulisuikaleet ja anna maustua noin 30 minuuttia. Chuck Roll:
2. Revi naudan ylikypsä Chuck Roll irtonaiseksi.
3. Kuumenna rypsiöljy pannulla, tarvittaessa erissä, ja paahda liha savupaprikajauheen ja mustapippurin kanssa rapeaksi. Jäähdytä.
4. Kypsennä jättiperunalohkot ohjeen mukaan, mausta suolalla ja jäähdytä.
5. Kääntele liha, perunat, kaprikset, pinaatti ja marinoitu punasipuli salaatiksi ja mausta vinegrettellä.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä