Hamachi Tiradito
Hamachi Tiradito yhdistää japanilaisen ja perulaisen keittiön parhaat puolet. Ohuiksi viipaloitu, raaka hamachi saa seurakseen raikkaan sitrus-chilimarinadin ja värikkäitä lisukkeita. Lopputuloksena on kevyt, aromaattinen ja tyylikäs á la carte -annos.
Ainekset
10 annosta
1 kg hamachia
Marinadi
5 kpl limen mehu 1 tl chilitahnaa (gochujang) 10 g inkivääriä hienoksi raastettuna 2 kpl vihreää chiliä raastettuna 10 g valkosipulia raastettuna 2 kpl sitruunaruohoa hienoksi hakattuna 20 g korianteria
Lisukkeet
400 g kirsikkatomaatteja puolitettuina (monitomaatti mix) 2 kpl appelsiinin segmentit 2 kpl veriappelsiinin segmentit 5 kpl retiisiä ohuina viipaleina 2 kpl avokadoa siivuina hienoa merisuolaa 1 dl oliiviöljyä korianterin lehtiä syötäviä kukkia
Valmistus
Hamachi Tiradito:
1. Sekoita kaikki marinadin ainekset ja anna niiden seistä 1 tunti.
2. Leikkaa hamachifilee ohuiksi viipaleiksi ja aseta lautaselle.
3. Lisää marinadi hamachin päälle.
4. Asettele lisukkeet lautaselle. Lisää marinadia lisukkeiden päälle ja viimeistele merisuolalla ja ekstra-neitsytoliiviöljyllä.
5. Koristele annos korianterilla ja syötävillä kukilla.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä