Haukifrikadellikeitto
Ainekset
1,00 kg Menu Suomalainen haukimassa n. 1 kg 0,10 kg Menu Voi 0,20 l Menu Kuohukerma 0,14 kg Menu Kananmuna 0,006 kg Menu Merisuola hienokiteinen 2,0 l Vesi 0,05 kg Menu Kalaliemijauhe 0,20 kg Menu Sipulikuutio 0,10 kg Kevätsipuli
Valmistus
1. Laita haukimassa kutteriin, lisää pieniksi kuutioitu voi, sekä kerma ohuena nauhana koneen käydessä koko ajan.
2. Lisää kananmunat ( 2 kpl ) massaan ja anna käydä tasaiseksi. Mausta suolalla. Laita viileään lepäämään
Liemi:
3. Kiehauta kalaliemi, lisää sipuli ja laakerinlehdet. Anna kiehahtaa.
4. Tee haukimassasta quenellejä kahden lusikan avulla ja laita kiehuvaan liemeen.
5. Anna kiehua n. 3 min ja nostele pois liemestä.
6. Lisää liemeen porkkanakuutiot, perunat ja leikattu kevätsipuli. Anna kiehahtaa ja lisää lohipullat.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä