Mäntysoufflé
Kohokas eli soufflé on periranskalainen alku- tai jälkiruoka.
Julkaistu
Ainekset
Kohokaspohja (30–40 annosta):
4 kpl Menu Kananmuna 4 kpl Menu Kananmunan keltuainen 320 g Menu Kidesokeri 400 g Menu Vehnäjauho 1 l maitoa 22 kpl Menu Kananmunan keltuainen 20-40 g kuivattuja männynneulasia hienonnettuna
Annoskohokas (2-4 kohokasta):
332 g kohokaspohjaa huoneenlämpöisenä 110 g vaahdotettua valkuaista
Valmistus
1. Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Lisää jauhot varovasti sekoittaen.
2. Kiehauta maito ja kaada taikinapohjan joukkoon. Kypsennä kattilassa, kunnes seos sakenee ja laita takaisin yleiskoneeseen. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan kohokasmassan joukkoon. Lisää männynneulaset sekoittaen taikinaan.
3. Ennen kypsentämistä: nostele valkuaisvaahto varovasti huoneenlämpöisen kohokaspohjan joukkoon. Kypsennä 205-asteisessa uunissa 12 minuuttia.
4. Tarjoa kohokas jäätelön kanssa.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä