Mondo Fresco x Taste & Inspirations: La Rose Noire parsapiiras
Inspiroidu herkullisesta Mondo Frescon La Rose Noire parsapiiraasta. Nappaa tästä resepti ja kurkkaa myös muut kauden parhaat ideat Taste & Inspiration -tapahtuman maisteluannoksista.
Julkaistu
Kaupallinen yhteistyö
Mondo Fresco Oy
Ainekset
70 kpl La Rose Noire pieni lehtitaikinatartaletti neliö 0,400 l ruokakerma 15 % 0,300 g Creme Fraiche, min. 25 % rasvaa 4 kpl kananmuna 2 kpl keltuainen 1,000 kg vihreää pakasteparsa 0,100 kg salottisipuli 0,200 kg mozzarellaraaste 1 pieni nippu tuore timjami 0,040 kg oliiviöljy 0,022 kg suola mustapippuri, myllystä
Valmistus
1. Leikkaa kohmeiset parsat viipaleiksi, jätä nuput erikseen.
2. Leikkaa salottisipuli pieniksi kuutioiksi ja hienonna timjami.
3. Kuullota hieman sipulia ja timjamia pienessä määrässä oliiviöljyä. Lisää parsaviipaleet, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoittele seosta keskilämmöllä noin minuutin verran ja jäähdytä seos.
4. Sekoita vatkatut munat, keltuainen, Crème Fraîche ja ruokakerma. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Asettele tartalettipohjat työpöydälle, mieluiten liinan päälle.
6. Täytä pohjat parsaseoksella, laita päälle hieman mozzarellaraastetta ja täytä munakerma-Crème Fraîche -seoksella piripintaan.
7. Asettele kunkin tartaletin päälle yksi parsanuppu.
8. Paista 180 asteessa noin 12 minuuttia.
9. Koristele rucolan versoilla.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä