Pariloitua ceviche tonnikalaa
Julkaistu
Ainekset
1,70 kg Anova Tonnikalapihvi
Marinadi:
0,30 kg Lime 0,025 kg Chili punainen 0,02 kg Inkivääritahna 0,02 kg Menu valkosipulimurska 0,075 kg Menu Tuore korianteri 0,50 l Menu Ekstra neitsytoliiviöljy
Papusalaatti:
0,20 kg Menu Punainen kidneypapu 0,20 kg Menu Voipapu 0,30 l Menu Sweet chili sauce 0,10 kg Menu Punasipulikuutio Menu Merisuola hienokiteinen Menu Mustapippuri rouhittu
Lisäksi:
0,40 kg Menu Jäänova-rucola 0,05 kg Menu Salaattisiemensekoitus 0,05 kg Menu Sipulirouhe paahdettu
Valmistus
1. Sekoita marinadi limemehusta, hienonnetusta chilistä, inkivääristä, valkosipulista, ½ hienonnetusta korianterista ja öljystä.
2. Laita tonnikalat marinadiin n. 2 tunniksi.
3. Sekoita pavut, sweet chili ja punasipuli keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Nosta lautaselle jäänova-rucolaa ja sen päälle papusalaattia.
5. Grillaa marinoituneet tonnikalapalat kuumalla parilalla mediumiksi ja nosta salaatin päälle.
6. Koristele annos salaattisiemensekoituksella, sipulirouheella ja korianterilla.
7. Tarjoa kalan kanssa karamellisoitua limeä.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä