B&G Réserve Pinot Noirin rypäleet korjataan Korsikan saarella, joka on arvostettu viinin tuotantoalue vaikkakin meillä melko vähän tunnettu. Harva alkuperämerkintä on yhtä upea kuin tämän viinin IGP Ile de Beaute, joka tarkoittaa kauneuden saarta. Saarella on tietysti välimerellinen ilmasto, lämmintä, tuulista, paljon valoa, mutta viileät yöt antavat viinille hapokkuutta. Rypäletertuista poistetaan kannat ja niitä maseroidaan hyvin kylmässä kolme päivää ennen käymistä, joka tehdään lämpötilaa hallitusti nostaen ja kuoria kahdesti päivässä mehuun sekoittaen.