Riisitäytteiset viininlehtikääryleet eli dolmat ovat suosittuja alkupaloja muun muassa Balkanin Etelä-Kaukasian ja välimeren maiden ruokakulttuureissa. Perinteisellä reseptillä valmistetut Bazar viininlehtikääryleet tuovat tuulahduksen ruokakulttuuria ruokahetkeen. Viininlehtikääryleet ovat olennainen osa meze-alkupalapöytää ja ne nautitaan sellaisenaan huoneenlämpöisinä.