Kikherne on kasviherneenä tunnettu proteiinirikas ja kuitupitoinen hernekasveihin kuuluva palkokasvi, joka on oleellinen osa monia tunnettuja kasvisruokalajeja kuten hummusta ja falafel-pyöryköitä. Etnisten perinneruokien lisäksi kikherneet soveltuvat hyvin myös muuhun ruoanlaittoon, kuten keittoihin, salaatteihin, pihveihin ja pyöryköihin sekä pataruokiin.