Vahva neilikka on perinteinen joulumauste, joka tunnetaan mm. glögin lämmittävänä maustajana. Neilikkajauhe sopii erinomaisesti esimerkiksi omenan ja päärynän kaltaisten hedelmien pariksi leivonnaisiin tai hedelmäsalaattiin, ja sen voimakkuutta voi pehmentää vaniljaisilla, hunajaisilla mauilla. Neilikkajauheella maustat myös erilaiset kuumat juomat, leivonnaiset sekä suolaiset ruoat. Sirottele neilikkajauhetta kaakaoon tai teehen, lisää mausteisiin patoihin ja kastikkeisiin, tai kokeile tuunata perinteisiä leivonnaisia kuten pullia ja kakkuja.