Macadamiapähkinät, jotka tunnetaan myös australianpähkinöinä, ovat herkullisia, miedon kermaisen makuisia pähkinöitä. Ne ovat erinomainen tyydyttymättömien rasvahappojen lähde. Macadamiapähkinä sisältää hiilihydraatteja 8g/100g, joten se soveltuu myös esimerkiksi ketogeeniseen ruokavalioon. Macadamiapähkinä on maailman kallein pähkinä, sillä se kasvaa hyvin omaehtoisesti ja satoa tulee yleensä melko vähän. Macadamiapähkinät sopivat parhaiten keittoihin ja salaatteihin, ja koska pähkinät ovat hyvin rasvaisia, niistä saa pohjan myös erilaisille herkullisille kastikkeille ja pestoille. Monipuolisuutensa ansiosta macadamiapähkinät soveltuvat erinomaisesti myös kaikenlaisiin jälkiruokiin – raakaleivontaan, leivonnaisten koristeeksi sekä sellaisenaan naposteluun.