Kookoksesta ja merisuolasta valmistettu maustekastike, jonka herkullinen maku sopii erinomaisesti etenkin sushin, salaattien, marinadien sekä riisin kanssa. Käytä monipuolisesti ruoanlaitossa. Makean raikas ja umaminen kastike korvaa helposti esimerkiksi soijakastikkeen gluteenittomalla ja vähäsuolaisemmalla vaihtoehdolla. Kastike ei maistu kookokselle.