Huippulaadukas 100% italialainen pasta, missä 'al bronzo' -tekniikka takaa pastalle rouheisen, kastikkeelle hyvin tarttuvan pinnan. Proteiinipitoisuus 14g/100g. Calamarata on suurikokoinen, mutta keitettäessä hyvin kiinteyden pitävä pasta, joka soveltuu erityisesti merenelävien kanssa tarjottavaksi.