Lämminsavutettu savusiika on kirjolohta edullisempi ja vähärasvainen vaalea savukala. Se maistuu sellaisenaan ruisleivän päällä, salaateissa tai lautasella perunan kumppanina – kylmänä tai lämmitettynä. Massoihin ja mousseihin savusiika on myös erityisen hyvä raaka-aine. Kala on kypsennetty ruotoineen, joten sen raaka-aineen maku on korostuneempi ja savun maku hienostuneempi, kuin savustetuissa fileissä.