Ruuan maku syntyy raaka-aineista. Siksi me hankitaan aina parasta, vaikka jotain saisi halvemmallakin. Lohikiusauksen tärkeimmät ainesosat ovat peruna ja lohi. Kiusaukseen valitaan aina siihen parhaiten sopiva kotimainen peruna. Lohi on suomalaista kirjolohta. Kerma on tietysti suomalaista.