Aito italialainen puhvelinmaidosta valmistettu pehmeä ja aromikas tuorejuusto. Kiinteä mozzarellakuori ja sisällä pehmeä kermainen valuva täyte. Burrata on parhaimmillaan huoneenlämpöisenä. Herkullista sellaisenaan ripauksella oliiviöljyä ja rouhaisulla suolaa & pippuria, salaattipedillä ja pizzan päällä.