Passata Rusticassa tomaattikastikkeessa on mukana sopivasti sattumia - pehmeitä tomaatinpaloja. Passata Rustica tomaattikastiketta voi käyttää samaan tapaan kuin muitakin La Molisanan tomaattikastikkeita – sen rustiikki koostumus tuo mukaan lisää täyteläisyyttä. Kokeile vaikka itsetehtyä tomaattikeittoa.