Tipo 00 W190 (+/-10%), P/L 1,0 (+/-0.1 %), proteiinia 11%. Nesteiden suuri absorptiokyky estää kokkareiden muodostumisen ja erityinen rakeisuus varmistaa karkean vaikutuksen tuotteille. Näillä jauhoilla on mahdollista saada tuotteita, jotka säilyttävät värinsä hapettumatta useita päiviä. Sopii sekä koneelliseen että manuaaliseen käsittelyyn. Ominaisuudet tekevät siitä täydellisen jauhon kaikille erilaisille ​​pehmeille vehnäpastoille (jopa täytettynä). Ideaalinen jauho tuorepastaan - erityisesti pitkään ja täytettyyn pastaan.