Myllyn Paras Erikoisvehnäjauho valmistetaan korkealaatuisen vehnäjyvän ydinosasta. Erikoisvehnäjauho on jauhatusasteeltaan puolikarkeaa vehnäjauhoa karkeampaa, joten jauhot sekoittuvat hyvin taikinanesteeseen tai munavaahtoon. Sopii parhaiten kahvikakkujen, torttujen, piirakoiden ja pullien leivontaan sekä ruoanlaittoon, esim. kastikkeiden suurustukseen.