Myssyfarmin kylmäpuristettu luomurypsiöljy on kiitetty ja palkittu tuote. Se on puristettu poikkeuksellisen hellävaraisesti puhtaa sta Largo-lajiketta edustavasta luomusyysrypsistä ja sen maku on erittäin hieno. Öljy maistuu pehmeältä ja pähkinäiseltä, kitkeräj älkimaku puuttuu täysin. Myssyfarmi käyttää pääasiassa vain oman tilan pelloilla kasvanutta, erittäin korkealaatuista luomurypsiä . Rypsi on kuin viini tai kahvi - lajikkeen valinta, maaperä, kasvuolosuhteet, sadon puhtaus ja valmistustekniikka vaikuttavat kai kki makuun ratkaisevasti. Oleellisinta on juuri syyslajikkeen käyttö, sillä syysrypsi on kukkinut vuoden valoisampaan aikaan ja ky psynyt luonnollisesti pellossa ilman kuivurissa kuivausta. Myssyfarmin pienpuristamossa elintarvikeöljyn puristimet on säädetty po ikkeuksellisen hellävaraiselle paineelle. Öljyn lehtivihreäpitoisuus on nolla, joten se kestää kuumennuksen hyvin. Parhaimmillaan se on kuitenkin salaatin tai perunan päällä sellaisenaan: vähän vuorisuolaa päälle ja kastike on valmis.