Pantziarous halloumi on kyproslainen juusto, joka on valmistettu lehmän, vuohen ja lampaan maidosta. Se on miellyttävän suolaista ja rakenteeltaan kimmoisaa, jossa on vähän vähemmän "kitkumista" kuin muissa halloumijuustoissa. Pantziarous halloumi sopii erinomaisesti grillaukseen ja salaatin lisukkeena tai friteerattu välipalaksi sekoitukseen. Se on myös itsestäänselvä kasvisvaihtoehto lihan sijaan kasvishampurilaisessa.