Italialainen Quattro Colli Pecorino Romano-juustoraaste on lampaanmaidosta valmistettu maukas ja aromaattinen, hieman mausteinen ja suolainen raaste. Sitä käytetään monissa perinteisissä italialaisissa pasta-annoksissa, kuten Amatriciana ja Carbonara sekä roomalaisessa Cacio e pepe -pastassa se on keskeinen raaka-aine. Pecorino Romanoa on valmistettu jo Rooman valtakunnan ajoista asti. SAN – Suojattu alkuperänimitys.