Kookosmaito, jossa on vähemmän rasvaa. Kooksomaito tekee tulisista ja happamista aasialaisista padoista ja keitoista ihanan täyteläisiä ja pehmeitä. Se kuuluu itsestään selvästi esimerkiksi vihreään thai curryyn tai paneng curryyn. Kookosmaito on myös erinomainen vegaaninen vaihtoehto kermalle tai jogurtille ja sitä voidaan käyttää myös jälkiruoissa ja smoothieissa.