Herkullinen inkiväärin ja sitruunanmakuinen, luontaisesti kupliva juoma, joka valmistetaan käsin Portugalin länsirannikolla. Jokainen pullo valmistetaan ja käytetään The Gutsy Captain Kombuchan oman viljelmän avulla korkealaatuisista luomuraaka-aineista. Kombucha on täysin luonnollinen vatsaystävällinen maitohappobakteerijuoma. Kombucha valmistetaan makeutetusta luomuteestä fermentoimalla eli hapattamalla. Näin syntyy virkistävä, luonnollisesti hiilihapollinen juoma. Kombucha sopii loistavasti janojuomaksi, ruokajuomaksi tai vaikka juhlajuomaksi.