Tahitian vaniljatangolle on ominaista voimakas kukkainen ja eksoottinen aromi, on aavistus anista ja miedompi vaniljan maku. Sopii erityisen hyvin suklaalle ja hedelmille täydentäen niiden makua. Voidaan käyttää myös hilloihin, vaahtoihin ja jäätelöihin. Tahitian vaniljatangoille on ominaista se, että ne ovat erittäin kosteita ja runsassiemenisiä. Vaniljaa kasvatetaan Ranskan Polynesiassa.