Viini on täyteläinen, keskitanniininen, marjaisa ja pippurisen mausteinen. Ihanteellinen seuralainen pataruoille, mausteiselle lihalle sekä koville ja puolikoville juustoille. Trapiche PURE Black Malbec viiniä ei ole tammitettu, vaan viiniä on kypsytetty betonisammioissa 8 kuukauden ajan. Betonitankin ominaisuus on, että se hengittää, mutta siitä ei irtoa aromeja viiniin. Tällöin rypäleen luontainen makuominaisuus korostuu ilman tammen vaikutusta.