Kultamuna
Kultamuna – verraton proteiininlähde jokaiselle aterialle
Kananmuna ei ole suotta mukana lähes kaikessa ruoanlaitossa aamiaisesta leivontaan ja pääruokiin. Sen käyttömahdollisuudet ovat rajattomat ja se onkin oiva proteiininlähde myös lihan käyttöä vähennettäessä. Kananmuna tuo ruokiin runsaasti proteiinia sekä D-, A- ja B12-vitamiineja. Kananmunan proteiini sisältää kaikkia ihmiselle välttämättömiä aminohappoja. Kananmunan ominaisuudet tuovat ruokalajeihin myös kuohkeutta, mehevyyttä sekä ruokaisuutta. Munakkaat ovat erinomaisia hävikin vähentämiseen. Voileipiin sekä salaatteihin kananmuna tuo toivottua tukevuutta. Aamiaisen kestosuosikki munakokkeli saa vaihtelua mausteilla tai yrteillä. Kananmunia kannattaa kokeilla proteiinilähteenä myös wokeissa, pastoissa tai risotoissa.
Kultamunia omistautuneilta perhetiloilta
DAVAn Kultamuna-kananmunat ovat aina peräisin suomalaisilta perhetiloilta. Perhetilan toiminta on monipuolinen kokonaisuus erilaisia työtehtäviä, jotka kaikki tähtäävät kanan hyvinvointiin. Tiloilla viljellään esimerkiksi viljoja, joista useimmiten sekoitetaan myös kanoille tarkkaan suunniteltu rehuseos. Viljelyä kehitetään maaperää ja ympäröivää luontoa kunnioittaen.
Kultamunia pakkaa ja myy DAVA eli DAVA Foods Finland Oy, jonka omistavat puoliksi suomalainen Munakunta ja tanskalainen DAVA Foods -konserni. Pakkaamolla munat tarkastetaan ja lajitellaan koon sekä laadun mukaan korkealuokkaisuuden varmistamiseksi. DAVA Foods valmistaa kotimaisista munista myös laadukkaita munamassoja ja munakokkeliseoksia, jotka myydään DAVA-brändillä. Kultamuna on aina häkitön, eli munien tuotantomuotona on lattia-, ulko- tai luomukananmunatuotanto. Lattiakanat saavat vapaasti liikkua kanalassa. Ne käyvät pesässä munimassa omassa tahdissaan, kuopsuttelevat pehkussa sekä nukkuvat orrella. Ulkokanoilla on myös ulkoilumahdollisuus. Luomukanoilla on enemmän tilaa, ulkoilumahdollisuus vähintään toukokuusta lokakuuhun ja ne saavat luomurehua.
Suomalaisen kananmunan ilmastovaikutus on eläinproteiinille pieni, 1,67 kg CO2-ekv/kg (Luke 2021). DAVA Foods edistää myös vastuullisen soijan käyttöä tuotantoketjussaan. Luomukananmunien tuotannossa käytettävä soija on GMO-vapaata ja Pro Terra -sertifioitua. Muissa tuotantomuodoissa käytetty riskialueilta tuleva soija on myös sertifioitua.