Kikherne on oikea Lähi-idän helmi. Hummuksen pääraaka-aine, joka sisältää paljon proteiinia ja kuitua ja jonka maku on mieto ja pähkinäinen. Kikherneet pysyvät kiinteinä keitettyinäkin, minkä vuoksi ne sopivat hyvin salaatteihin ja pataruokiin. Kokeile myös sekoittaa kikherneitä ja mausteita ja paahtaa niitä pannulla n. 30 minuuttia. Saat rapeaa, mausteista naposteltavaa!