Kreikkalainen oliivitapenade eli oliivitahna, joka on valmistettu kalamata-oliiveista. Käytä levitteenä tai dippikastikkeena leivälle tai kasvistikuille. Vinkki: Korvaa perinteinen tomaattikastike pizzassa oliivitahnalla ja ripottele pizzan päälle mozzarellaraastetta. Lisää pizzan päälle paistamisen jälkeen rucolaa, bresaolaa (ilmakuivattua naudanlihaa) ja raastettua parmesaania.