Kymppi-Mämmi valmistetaan perinteisesti imellyttämällä rukiista ja ruismaltaista. Sulatuksen jälkeen käyttövalmis, sellaisenaan syötävä, runsaskuituinen täysjyväviljavalmiste. Nautitaan perinteisesti kerman tai maidon ja sokerin kanssa. Mämmin makupariksi sopii myös vaniljakastike, rahka, jugurtti ja marjat. Mämmi on vegaaniruokavalioon soveltuva tuote.