Kuin itse tehtyä

Meidän asiakaslupauksemme on ammattitason tuotteissa, jotka näyttävät ja maistuvat siltä, kuin asiakkaamme olisi juuri valmistanut ne itse omassa keittiössään. Valitsemalla tuotteemme asiakas säästää aikaa ja työtä ja saa aina tasalaatuisen ja herkullisen lopputuloksen”, Lagerblad Foodsin avainasiakaspäällikkö, keittiömestari Nicklas Grundström toteaa.

Tuotannon salaisuutena ovat upeat valurautapannut, joissa tuotteet saavat kauniin värin ja rapean paistopinnan.

Valurautapannuilta pakasteeksi

Valurautapannuilla on tärkeä rooli yrityksen tuotannossa. Raaka-aineet jauhetaan, pilkotaan ja sekoitetaan itse ja suuri osa tuotteista paistetaan isoilla valurautapannuilla.

Suuri osa Lagerblad Foodsin tuotteista paistetaan isoilla valurautapannuilla, joissa ne saavat kauniin paistopinnan ja säilyttävät herkullisen mehevyytensä.

”Tuotteidemme hyvä maku syntyy aidoista raaka-aineista. Vältämme tuotannossa lisäaineita ja pyrimme kaikessa luonnollisuuteen”, Grundström kertoo.

Tuotteet pakastetaan heti paistamisen jälkeen. Näin ne pysyvät mehevinä ja maukkaina ilman säilöntäaineita.

Pääsiäisen sesonkiin sopivat rapeat ja mehevät valkosipuli-yrttivoilla täytetyt lammaspihvit, jotka paistetaan valurautapannulla.

”Pakastettujen tuotteidemme avulla myös asiakkaidemme hävikin hallinta helpottuu. Tuotteemme ovat irtopakasteita, jolloin niitä voidaan ottaa tarjoiluun täsmälleen tarpeen mukaan, vaikka kaksi pihviä tai pannukakkua kerrallaan.”

Suussa sulavat rahkapannukakut

”Päältä rapea ja kullankeltainen, sisältä ihanan mehevä – tällaisen pannukakun saa aikaan vain, kun sen paistamiseen käytetään voita ja valurautapannua”, Grundström hehkuttaa.

Ei siis ihme, että valurautapannulla paistettu, laktoositon rahkapannukakku on yksi yrityksen myydyimmistä tuotteista. Runsaasti rahkaa sisältävä pannari on mehevä ja proteiinipitoinen. Se sopii aamiaiselle, brunssille, välipalaksi, kahviloihin ja myös take away -annoksiin. Rahkan ansiosta pannukakku kestää myös lämpösäilytyksen kuivumatta.

Joustavaa tuotekehitystä asiakkaiden tarpeita kuunnellen

Valtaosa Lagerblad Foodsin tuotannossa olevista tuotteista on saanut alkunsa asiakkaiden toiveista. Kenttäkäynneillä nousee esiin tarpeita, joihin yritys pyrkii vastaamaan. Vuosittain lanseerataan monia ruokatrendeihin vastaavia uutuuksia.

”Uusien tuotteiden kehitys on meillä hyvin jouhevaa, sillä tuotekehitys ja tuotanto toimivat saman katon alla. Prosessi tuotenäytteistä linjatesteihin ja lopputuotantoon on mutkatonta ja ja tarvittaessa hyvinkin nopeaa”, Grundström kuvailee.

Lagerblad Foods

• Kaikki tuotteet ovat kypsiä irtopakasteita. Esisulatusta ei tarvita, vaan tuotteet voi laittaa jäisinä uunivuokaan.
• Lagerblad Foodsin tuotannossa ja yrityksen koko toiminnassa panostetaan vastuullisuuteen.
• Tuotteiden valmistuksessa käytetään ilmastoystävällistä sähköä. Pakkaukset valmistetaan osittain kierrätysmateriaalista, ja muovin käyttöä on vähennetty.
• Tuotannossa syntyneet elintarvikerasvat siirtyvät Suomen Kasviöljykierrätys Oy:n kautta uusiutuvien polttoaineiden raaka-aineeksi.